Proteínas: la tendencia nutricional de 2026
Bienvenido a The Nutrition Lab, nuestra serie semanal de los martes que analiza la investigación nutricional reciente. Esta semana: ¿qué le hacen las proteínas a tu intestino?
En 2026, el 57% de los adultos prioriza las proteínas. Las ventas de suplementos proteicos crecieron un 13% interanual hasta 8.600 millones de dólares en 2025.
Lo que reveló el estudio de Scientific Reports
El estudio, publicado en Scientific Reports en 2026, muestra que la cantidad de proteínas modifica significativamente la composición del microbioma. Un alto consumo de proteínas animales favorece bacterias proteolíticas en detrimento de bacterias sacarolíticas (que fermentan fibras y producen butirato).
Lo que significa para los deportistas
Las proteínas siguen siendo esenciales (1,6-2,2 g/kg/día para deportistas activos). Pero si consumes muchas proteínas, compensa incluyendo suficiente fibra fermentable. Lentejas, legumbres y cereales integrales son tus aliados para lograr ambos objetivos.
Consejo práctico de The Nutrition Lab
Por cada aumento de 10 g de proteínas en tu dieta, añade 2-3 g adicionales de fibra. Diversifica tus fuentes proteicas entre animales y vegetales para mantener una mayor diversidad microbiana.